Poulet rôti
Notre valeur sûre du déjeuner et du dimanche, doré et juteux.
- Poulet entier
- Demi-poulet
- Cuisses rôties
Des viandes rôties à la broche, tous les jours
Poulets fermiers, pièces de porc et volailles cuisent lentement à la broche, arrosés de leur jus, pour une peau croustillante et une chair qui se détache toute seule.
Pas de four à convection ni de cuisson accélérée : nos pièces tournent doucement à la broche, comme le faisait déjà Tony. C'est ce temps de cuisson, et la graisse qui redescend sur les pièces en dessous, qui donnent ce goût qu'on ne retrouve pas ailleurs.
